Из письма кавалера де Понтжибо (Pontgibaud): "Однажды я слез со своей лошади и направился в дом одного хорошего американца, в котором я квартировал. Когда я вошел,он сказал: - Я так рад иметь француза в своем доме. Я спросил: - Почему? Хозяин дома ответил: - Понимаете ли, до парикмахера мне далеко добираться, а вы будете в состоянии побрить меня. - Но я не могу побрить даже себя,меня слуга бреет, может побрить и вас. На что хозяин ответил: - Это очень странно, я был уверен, что все французы либо парикмахеры, либо скрипачи. Я еще никогда так не смеялся. Наш разговор продолжился за обеденным столом. Когда принесли большие порции жаренной говядины, мой домовладелец сказал: - А как вам удалось по приезде в Америку заставить себя начать есть говядину? Я уверил его, что у нас во Франции все едят говядину, причем лучше качеством, чем подали сейчас к столу. - Это невозможно, - ответил мой американский друг,- если бы вы ели говядину - вы бы не были таким тонким".
