| производство пшеницы | США | Россия | Индия | Франция | Канада | Аргентина | Австралия | Британские острова |
| 1885-1889 | 515 | 357 | 265 | 302 | 38 | 20 | 26 | 76 |
| 1889-1894 | 628 | 360 | 247 | 303 | 41 | 47 | 31 | 69 |
| 1894-1899 | 686 | 452 | 240 | 326 | 52 | 59 | 27 | 59 |
| 1899-1904 | 714 | 545 | 249 | 338 | 76 | 42 | 93 | 58 |
| 1904-1909 | 672 | 620 | 301 | 332 | 104 | 158 | 59 | 56 |
| 1909-1914 | 694 | 791 | 352 | 317 | 197 | 147 | 90 | 61 |
Тут еще следует учесть, что урожайность пшеницы в России в среднем - 5-6 центнеров в гектара, в США - 9.8 центнеров, в Бенилюксе 14 центнеров с гектара, в Британии - 16 центнеров с гектара.
Данные по Wilfred Malenbaum, "The world wheat economy", repris par "The American Spirit: United States History as Seen by Contemporaries", 2015, page 482.
Ну и еще одна табличка - рост спроса на пшеницу в Британии:
| Английский импорт пшеницы | 1844 | 1845 | 1846 | 1847 | 1848 | 1849 | 1850 | 1851 | 1852 | 1853 | 1854 | 1855 | 1856 |
| В млн. четвертей | 0,78 | 0,085 | 1,90 | 2,6 | 1,8 | 4,45 | 3,7 | 3,7 | 3,3 | 4,8 | 3,8 | 2,7 | 4 |
| миллионы ф.ст. | 2 | 0,01 | 5,2 | 9,1 | 4,6 | 9,2 | 7,4 | 7,2 | 6,1 | 12,9 | 12,2 | 9,8 | 13,9 |
Здесь данные из "The rise and fall of British wheat protection", par Paul Sharp, page 10
Ну и еще одна информация к размышлению. Помните, когда мы говорили про Ирландию и картошку, все восхищались изворотливыми британцами, которые для увеличения производства зерна решили в Ирландии зерно выращивать на экспорт, а чтобы сами ирландцы могли спокойно питаться и не подохнуть - ввели вторую монокультуру - картошку? Примерно то же самое проделали в Румынии местные господари прям под занавес 17 века - в 1692 году. Экспортировать пшеницу в Константинополь (и тем самым потеснить египтян) очень хотелось, но блин... населения то вагон. Вот и начали массово вводить кукурузу, а зерно продавать на экспорт. Бинго!
Постепенно так подсадили местных на кукурузу и ее производные, что в 18 веке появилось румынское национальное блюдо - мамалыга.
